En mycket god variant med färsk basilika.
- Olja, till stekning
- Lök, 4 st
- Vitlök, 5 klyftor
- Röd peppar, färsk, 2 st (det går lika bra med färsk chili)
- Köttfärs, 1,5 kg
- Passerade tomater, 4 förpackningar
- Basilika, färsk, 1 kruka
- Salt, svartpeppar, grillkrydda, paprikapulver, chili explosion
Börja med att finhacka löken. Fräs den i en stor kastrull i lite olja tillsammans med den pressade vitlöken.
Tillsätt den röda pepparn, grovhackad.
Man kan ta ur kärnorna om man vill, det är dom som är starkast.
Häll i de passerade tomaterna i kastrullen, låt koka upp.
Stek samtidigt köttfärsen i omgångar, i en stekpanna bredvid. Tillsätt den i kastrullen vartefter.
Krydda!
Ha i färsk basilika i såsen, samt spar lite att strö över tallriken innan måltiden skall intagas.
Vid storkok är det viktigt att smaka av noga, då det behövs mer kryddor än man tror ;)
En bra krydda att ha hemma. Starka kryddor sätter snurr på förbränningen ;)
Frys in köttfärssåsen portionsvis i fryspåsar. Den kan sedan användas för att baka paj, göra piroger, lasagne osv ,)
