söndag 30 december 2012

Köttfärssås med chili och basilika, storkok

Slänger upp ett recept på storkok av köttfärsås.
En mycket god variant med färsk basilika.

  • Olja, till stekning
  • Lök, 4 st
  • Vitlök, 5 klyftor
  • Röd peppar, färsk, 2 st (det går lika bra med färsk chili)
  • Köttfärs, 1,5 kg
  • Passerade tomater, 4 förpackningar
  • Basilika, färsk, 1 kruka
  • Salt, svartpeppar, grillkrydda, paprikapulver, chili explosion


Börja med att finhacka löken. Fräs den i en stor kastrull i lite olja tillsammans med den pressade vitlöken.

























Tillsätt  den röda pepparn, grovhackad.


































Man kan ta ur kärnorna om man vill, det är dom som är starkast.












Häll i de passerade tomaterna i kastrullen, låt koka upp.







Stek samtidigt köttfärsen i omgångar, i en stekpanna bredvid. Tillsätt den i kastrullen vartefter.












Krydda!
Ha i färsk basilika i såsen, samt spar lite att strö över tallriken innan måltiden skall intagas.

Vid storkok är det viktigt att smaka av noga, då det behövs mer kryddor än man tror ;)






















En bra krydda att ha hemma. Starka kryddor sätter snurr på förbränningen ;)























Frys in köttfärssåsen portionsvis i fryspåsar. Den kan sedan användas för att baka paj, göra piroger, lasagne osv ,)

lördag 29 december 2012

Broccoli

Ett nyttigt, enkelt och gått tillbehör till maten.
Byt ut lite kolhydrater mot detta ;)

Koka färsk broccoli några minuter.




















Servera sedan till maten. Går bra att frysa in ;)

fredag 21 december 2012

Varma mackor

  • Bröd
  • Smör
  • Ketchup
  • Tomatskivor
  • Skivad lök
  • Kryddor (örtsalt och oregano)
  • Ost

Bre mackan, lägg på ingredienser och skjuts in i ugnen!
























Smaskens!