Godbiten

Så länge jag kan minnas har Godbiten gjort de godast smörgåsarna i Falun.

 

Den här är gjord i grovt bröd med tzatziki och fetaost, min favorit. Tonfisk-smörgåsen är också mycket god!

 

 

Hemmagjorda hamburgare

Goda hamburgare att göra hemma.
Kommer inte ihåg exakt hur många det blev, men dom räckte i flera dagar.

Ingredienser till burgarna:

• köttfärs, 1.6 kg
• ägg, 3 st
• mjölk, ca 3 dl
• warsconesås, en liten skvätt
• sambal oelek, några tsk
• vitlök, 5 klyftor
• soja, några msk
• salt och peppar
• lök, 2 st

Blanda igredienserna i en stor skål. Finhacka löken och pressa vitlöken.

Jag måttar inte riktigt ingredienserna till hamburgare/biffar/köttbullar utan improviserar lite. Den enda regeln är 1 ägg per 500 g köttfärs. Efter det kan man ha i lite ingredienser efter smak. Men lök och vitlök är ofta ett måste :)

 

När smeten kämns klar, stek en liten mini-burgare för att sedan provsmak. Är man nöjd så steker man burgarna annars så tillsätter man de ingredienser som fattas.

Stek i två stekpannor för att spara tid ;)

 

 

 

 

 

En plåt med strips åkte in i ugnen, på varmaste, när jag började steka burgarna.

 

 

 

 

Smaskiga tillbehör!

 

 

 

 

Hamburgare med strips och beasås! Mums!

 

 

 

Tips: Hamburgarna som blir över kan man frysa in eller äta med pasta, ris eller göra en pyttipanna av ;)

 

 

 

 

Sylt

Ett enkelt, gott och nyttigt alternativ till sylt.

• Bär
• Honung

 

Lägg bär i en fin glasburk. Häll på lite honung.

Låt stå i kylskåpet.

Vitlöksmarinerad oxfile m skivad ugnspotatis

En riktigt höjdare på en mysig helgkväll :)
Receptet räckte till 3 stora portioner.

• 5 bakpotatisar
• 600 g oxfile, mittbiten
• rapsolja
• salt och peppar

• 75 g smör
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk persilja
• 10 droppar worcestershiresås

Jag började med att bryna oxfilén rúntom i stekpannan, tillsammans med salt och peppar.

Potatisarna putsade jag och skivade tunt.

Skivorna stektes i omgångar i olja, salt och peppar tills de fått en fin stekyta.

 

Sen lades dom i ugnsform.
Potatisen och köttet ställde jag in i ugnen som var värmd till 150 grader och satte i en termometer, som visar 60 grader när köttet är mediumstekt.
Det tar ca 40 minuter. Men här får man hålla lite koll själv, beroende på hur rött kött man vill ha. Alternativt kan man sätta in potatisen lite före om man vill vara säker på att den skall bli klar.


Medan maten var i ugnen gjorde jag vitlökssmör. Jag blandade smöret, vitlöken och persiljan.

 

Lättast är om man tar fram smöret lite innan så att det blir lättare att mosa.



När köttet och potatisen var klar tog jag ut formen och lät köttet vila i 5 minuter. Sedan skivade jag köttet, la i formen och bredde på vitlökssmöret.

 

 

 

 

 

Sen skjuts in i ugnen tills smöret var smält



Vi prövade en BBQ sås. Den var god!

 

 

 

 

Serveringsförslag:

Gräddsås, Santa Marias BBQ sås, grönsallad, smör och bröd.

Samt ett glas rött vin.

 

 

Smaklig måltid :)

Spagetti & tonfiksås

Detta är en snabb, enkel och god maträtt. Den tar ca 15 min att tillaga.

Sätt på pastavatten i en kastrull. Gör såsen medan pastan kokar.


Tonfisksås ca 2 portioner:

• 2 lökar
• Vitlök
• Creme fraiche, en stor burk
• 3 - 4 msk ketchup
• 1 burk tonfisk, bitar  i vatten
• Mejram
• Salt & peppar

Hacka löken samt några vitlöksklyftor (efter smak och tycke). Fräs i en kastrull.
Tillsätt creme fraiche, ketchup, tonfisk, mejram, salt och peppar.

 






















Låt såsen puttra tills pastan är klar.

                  Servera med en grönsallad!

Grötfrukost

Det är viktigt att äta en bra frukost.

Jag äter oftast havregrynsgröt, en grov smörgås, en kopp te och glas Proviva.
Gröten kokar jag på spisen för att bevara nyttiga ämnen (istället för att micra).

Havregrynsgröt:

•  2 dl havregryn
•  några tsk psylliumisfröskal
• lite salt

kokar i 4,5 dl vatten i ca 3 minuter.