Köttfärssås med chili och basilika, storkok

Slänger upp ett recept på storkok av köttfärsås.
En mycket god variant med färsk basilika.

• Olja, till stekning
• Lök, 4 st
• Vitlök, 5 klyftor
• Röd peppar, färsk, 2 st (det går lika bra med färsk chili)
• Köttfärs, 1,5 kg
• Passerade tomater, 4 förpackningar
• Basilika, färsk, 1 kruka
• Salt, svartpeppar, grillkrydda, paprikapulver, chili explosion

Börja med att finhacka löken. Fräs den i en stor kastrull i lite olja tillsammans med den pressade vitlöken.

Tillsätt  den röda pepparn, grovhackad.

Man kan ta ur kärnorna om man vill, det är dom som är starkast.












Häll i de passerade tomaterna i kastrullen, låt koka upp.






Stek samtidigt köttfärsen i omgångar, i en stekpanna bredvid. Tillsätt den i kastrullen vartefter.












Krydda!
Ha i färsk basilika i såsen, samt spar lite att strö över tallriken innan måltiden skall intagas.

Vid storkok är det viktigt att smaka av noga, då det behövs mer kryddor än man tror ;)

En bra krydda att ha hemma. Starka kryddor sätter snurr på förbränningen ;)

Frys in köttfärssåsen portionsvis i fryspåsar. Den kan sedan användas för att baka paj, göra piroger, lasagne osv ,)