Vegetariska tacos

Här kommer ett tips på en snabb lunch jag brukar göra. Har man tortilliabröd i frysen och grönsaker salsa samt gräddfil i kylen så är denna maträtt enkel, snabb och god. Den går bra att ta med i matlådan också, lägg då ingredienserna i separata burkar.

Till dessa tacos behövs:

Tortilliabröd
Sallad
Gurka
Paprika
Purjolök
Skivad inlagd annans
Riven tacoost
Gräddfil
Salsa

Smeta på ingredienserna efter tycke och smak

Vik ihop

Smaklig måltid!

Baguette med tzatziki

De här mackorna är supergoda att ha som matsäck.

Baguetterna är fylld med smör, ost.
isbergssallad, röd paprika, tzatziki, fetaost och svartpeppar.

Recept på tzatziki hittar ni här   http://www.tasteline.com/recept/tzatziki

Kycklinggryta med kokosmjölk och chili

Det här är en kycklingryta som jag kan äta hur ofta som helst utan att tröttna ;)
En enkel rätt att laga med få ingredienser, som blir supergod!

Receptet är för ungefär 4 - 6 portioner.

Börja med att steka kycklingfiléer i olja en stekpanna. Jag brukar räkna ca en filé per person.
Stek kycklingbitarna tillsammans med ca 2 msk röd currypast och finhackad, urtärnad, färsk chili.

Kycklingen steks med olja, currypasta och chili.

När kycklingen är klar, tillsätt 2 burkar kokosmjölk, 2 burkar minimajs, 2 burkar vattenkastanjer (skivade) och två burkar bambuskott (skivade).

 Låt koka upp!

Servera med Jasminris, färska grönsaker och ett gott bröd.