Enkel lax i ugnen

3 portioner

• Frysta laxbitar, 3 st
• lime, 1 st
• Rosevin, 1 - 2 dl
• Fryst broccoli
• Fryst blomkål
• Kvarg, naturell
• Purolök
• Citronpeppar

Lägg laxen i en ugnsform. Pressa saft från limen samt vinet över fisken.

Tillaga i ugnen på 200g i ca 15 min. Ta ut formen, tillsätta de frysta grönsakerna, tillaga i ytterligare 15 min eller tills det är klart.

Blanda kvarg och hackad purjolök till en sås. Krydda med citronpeppar.

Servera med grönsallad och ett glas rosevin. 

Havregrynsgröt

Jag äter alltid gröt till frukost, plus lite andra grejer.
Detta recept gör att du får i dig lite extra nyttigheter, samt att man slipper äta sylt med onödiga tillsatser ;)

• 1 dl havregryn, Icas ekologiska
• 2 msk krossade linfrön
• 2 msk psylliumfrön
• Frysta bär, exempelvis hallon, blåbär eller jordgubbar
• Salt
• 3 dl vatten

Blanda allt i en kastrull. Låt koka i 3 minuter. Servera med mjölk. 

Kyckling med Sambal Oeleke, i ugn.

Ett väldigt lättlagat recept, men som tar lite tid. ca en timme.

• Kycklingfilé, 6 st
• Milda matgrädde, 1 L
• Soja, 1,5 dl
• Sambal oeleke, 3 tsk

Sätt ugnen på 175 grader. Rensa fileérna och dela på ca hälften. Lägg dom sedan i en ugnsform.

Rör ihop grädden, sojan och Sambal oelek i en skål.

Sambal oelek används flitigt här hemma. exempelvis i grytor, köttbullar, marinader mm.

Häll över kycklingen, så den täcks av såsen. Sätt på folie, in i ugnen i ca 45 min. Folie är bra för då blir det inte bränt, samt avdunstar inte såsen lika fort.

Efter ca 20  min kan man sätta på ris i en kastrull, kycklingen och riset blir då klart samtidigt.

Servera rikligt med grönsaker till ;)