Pastasås med lövbiff, vitlök & timjan

Idag har vi gjort en av mina favoriträtter.
Den är verkligen supermumsig, slemmig och mättande!
Ni som åt funktionärsmaten på Svärdsjö Ridklubbs hemmatävling i början av mars fick smaka då,
här kommer receptet!


Pastasåsen
 ca 6 portioner

Börja med att hacka 1 lök. Stek den i stekpannan med lite smör. Lägg av på en tallrik när den är gyllenbrun.
Skär ca 600g lövbiff i mindre bitar, stek i stekpanna med salt och peppar. När det är klart, häll tillbaka löken.
Tillsätt ca 8 dl matlagningsgrädde, 4 dl kraftig oxbuljong.

Läs på flaskan hur mycket det skall vara, den är ju outspädd.

Tillsätt sedan  0,5 kruka färsk timjan och 3 vitlöksklyftor.
Smaka av såsen med salt och peppar.

 Låt pastasåsen puttra medan pastan kokar

Medan du gör såsen, koka upp pastavatten. God pasta till såsen kan vara penne, skruvpasta eller liknande. Anvisningar om koktid finns på paketen. Lita dock inte fullt ut på den, utan smaka av lite innan tiden.Inte gott med för hård eller överkokt pasta.

Värm vitlöksbaguetter i ugnen 

 

 Lägg upp pasta och sås.

Strö över färsk timjan, flingsalt och nymalen svartpeppar.

Servera med grönsallad, exempelvis isbergssallad, gurka, tomat och paprika.

Vräk i dig så mycket du kan, du vet aldrig när du får äta så god mat igen!